Ise-Udon – Nguồn gốc món Cao Lầu một món ăn nổi tiếng của Hội An.

(c)hirotomo(c)hirotomo

Bạn có biết đến món mì Ise Udon hay không? Người ta cho rằng món Cao Lầu của Hội An chính là bắt nguồn từ món mì Isen Udon này.

08.02.2016

MieKinki khu vực

Ẩm thực địa phương

Mì Udon có rất nhiều loại nhưng các bạn có bao giờ nghe đến Ise-Udon chưa?

(c)hirotomo

(c)hirotomo

(c)hirotomo

(c)hirotomo

Tại thành phố Ise của tỉnh Mie, món mì Udon là món ăn được ăn nhiều nhất. Điểm đặc biệt của món mì này không là mì được trộn với nước súp giống như món phở mà nó còn được ăn chung với loại nước chấm đậm đặc được làm từ mùi vị của nước tương Nhật. Món Sanuki-Udon có thể ăn được tại tỉnh Kagawa là món mì nổi tiếng nhất tại Nhật tuy nhiên sợi mì của món Ise-Udon so với Sanuki-Udon thì mềm hơn rất nhiều.

(c)Alpha

(c)Alpha

Món mì Ise-Udon này đã được người ta ăn từ 400 năm về trước, và điều này mang một ý nghĩa khá là sâu xa. Tại Hội An có món Cao Lầu và người ta tương truyền rằng món ăn này chính là có nguồn gốc từ món mì Ise-Udon do người Nhật mang qua. Tác giả đã từng ăn món ăn này và so sánh sợi mì của hai món ăn tuy khác nhau nhưng việc chỉ cho một lượng nhỏ nước súp rất giống với phong cách của món Ise-Udon.

Nếu bạn đã từng thử qua món Cao Lầu thì nhất định hãy dùng thử món mì Ise-Udon.

TAGGER TRAVEL CO.,LTD.