Kawara-Soba – Món ăn truyền cảm hứng cho những người lính 140 năm về trước.

(c)OpenCage(c)OpenCage

Kawara-Soba là một món ăn mà mì Soba được nướng trên mái ngói đã được làm nóng. Món ăn này được bắt nguồn từ các người lính trong chiến tranh của hơn 140 năm về trước sáng tạo ra.

08.02.2016

Chugoku khu vựcYamaguchi

Ẩm thực địa phương

Kawara-Soba là một món ăn đặc sản của tỉnh Yamaguchi.

(c)OpenCage

(c)OpenCage

(c)Hayakawa Shōzan

(c)Hayakawa Shōzan

Hình dạng của nó có thể sẽ làm bạn ngạc nhiên. Kawara có nghĩa là người ta sẽ sử dụng vật liệu làm mái nhà, làm nóng nó lên và để mì Soba lên trên. Món ăn này có thể ăn được tại các khách sạn hay nhà nghỉ gần suối nước nóng Kawatana. Món ăn này được bắt nguồn từ khoảng 140 năm về trước khi các cuộc nội chiến xảy ra, những người lính đã chế ra món ăn dùng Kawara trong lúc chiến tranh đang diễn ra, họ đã dùng hoa dại và thịt nướng lên để ăn. Điều này đã được nghĩ ra vào khoảng 50 năm trước để tạo ra điểm nhấn.

Mì Soba được xào và để lên trên Kawara đã làm nóng sẵn, sau đó có thịt bò và trứng được nêm gia vị một chút ngọt và cay, và người ta còn thêm cả hành và rong biển. Mì Soba được nướng bằng Kawara giòn rụm ăn cùng với canh sẽ rất ngon.

TAGGER TRAVEL CO.,LTD.