Hitachi-gyu – Thế nào gọi là thịt bò lông đen hảo hạng?

p1770946

Ở Việt Nam, thực phẩm nhập ngoại thường đắt tiền hơn thực phẩm tự sản xuất trong nước. Tuy nhiên ở Nhật, còn 1 loại thịt từ những giống bò thuần chủng cổ đại gọi là Kuroge-wagyu -thịt bò lông đen, thịt rất ngon, cực kỳ được ưa chuộng, và thường có giá cao hơn thịt bò ngoại nhập. Hitachi-gyu thuộc tỉnh Ibaraki là 1 trong số đó!

11.09.2016

IbarakiKantou khu vực

Ẩm thực địa phương

Ở Việt Nam, thực phẩm nhập ngoại thường đắt tiền hơn thực phẩm tự sản xuất trong nước. Tuy nhiên ở Nhật, còn 1 loại thịt từ những giống bò thuần chủng cổ đại gọi là Kuroge-wagyu -thịt bò lông đen, thịt rất ngon, cực kỳ được ưa chuộng, và thường có giá cao hơn thịt bò ngoại nhập. Hitachi-gyu thuộc tỉnh Ibaraki là 1 trong số đó!

Nếu dành 1 đôi lời bàn về lịch sử, thì theo sách sử ghi chép, thịt bò Hitachi ngày nay bắt nguồn từ trang trại bò đen được thành lập vào tháng 12 năm 1832 theo ý chỉ của lãnh chúa Tokugawa Nariaki, trang trại đầu tiên có tên Sakuranomaki, thuộc Migawa-cho. Vào tháng 7 năm 1976, 1 hội đồng được thành lập để quảng bá cho thương hiệu này. Và họ đặt danh hiệu “Bò Hitachi” cho sản phẩm bò lông đen được nuôi ở địa phương có chất lượng tốt nhất. Theo thời gian, với sự dày công nghiên cứu kỹ thuật chăn nuôi cùng thức ăn gia súc được chọn lọc kĩ lưỡng, bò Hitachi đã có chỗ đứng nhất định trong lòng người tiêu dùng trên khắp cả nước.

Đặc trưng của thịt bò Hitachi là thịt đỏ ở bộ phận lưng, thăn, sườn, mông xen lẫn những vân mỡ mềm được người Nhật rất ưa chuộng. Có thể dùng thịt bò Hitachi làm nguyên liệu cho nhiều món: Lẩu Sukiyaki, bít tết, hoặc Shabu-shabu…(bạn nào hứng thú với ẩm thực Nhật Bản chắc biết rõ, đây là món ăn dùng thịt bò thái mỏng nhúng vào nước lẩu đang sôi), tất cả đều ngon tuyệt. Những món ăn cần đến độ tươi mới và chất lượng của thịt như vậy đều khiến thực khách thốt lên đầy cảm thán khi dùng với Hitachi-gyu.

p1770899

p1770897

p1770908

Và quả thực những ai đã từng nếm thử qua món thịt bò Hitachi đều khó có thể quên được hương vị của nó. Thịt mềm, mọng nước, vị ngọt tươi mới, cảm giác khác hẳn với những loại thịt bình thường.

p1770914

p1770934

Nhưng có lẽ lời tán dương hay ho nhất có lẽ mình sẽ dành cho các bạn, hãy đến và tự mình nếm các món ăn ấy, tự mình thưởng thức vị ngon đó, và có những đánh giá chân thực của riêng mình, nhé!

p1770946

Với mình, món thịt bò Hitachi tối hôm ấy quả là 1 điểm sáng đáng nhớ trong cả chuyến đi!

TAGGER TRAVEL CO.,LTD.